Handicook est un concours de cuisine INTER‐ESAT qui vise l’excellence professionnelle des personnes en situation de handicap.
L’ESAT les Ateliers de Jemmapes a participé le 27 mars 2023 au concours Handicook organisé par l’ESAT Berthier. Le concours a pour but de promouvoir le travail réalisé par les équipes de restauration des ESAT. Il s’est déroulé à l’EPMT (école de Paris des métiers de la table) avec 5 autres ESAT sélectionnés pour y participer.
Chaque équipe avait 2h pour réaliser un repas composé d’une entrée, un plat et un dessert. L’équipe de salle avait 30 minutes pour dresser et mettre en valeur deux tables de 3 personnes.
Notre ESAT a remporté deux prix : celui du meilleur plat et le prix coup de cœur du jury. Au menu : Cocotte de lotte au beurre miso et Pomme et vanille en entremet.
Ils sont déjà partant pour l’année prochaine !
